びわサーモン

びわサーモンは、琵琶湖固有の琵琶ますを元に醒井の清流と湖北の湧水で2-3年の年月をかけて育てられます。旨味成分のアミノ酸を豊富に含んでいるため他のますとは違う脂のりと旨みで、口の中でとろける贅沢な食感を味わえる、一度食べるとくせになる美味しさです。